Taller de Manipulación de Alimentos en la Unidad 5
Mercedes, 31/07/25.- En el marco de las acciones de formación y reinserción social que se desarrollan en las unidades del Servicio Penitenciario Bonaerense, este lunes comenzó en el anexo femenino de la Unidad 5 de Mercedes el Taller de Manipulación de Alimentos, una propuesta educativa y práctica destinada a personas privadas de la libertad alojadas en esa dependencia.
La capacitación, que cuenta con un total de tres encuentros, se desarrolla en el Salón de Usos Múltiples (SUM) de la unidad y está a cargo de la Dirección de Producción de la Municipalidad de Mercedes. La actividad fue organizada de manera conjunta con el Servicio de Área Programática y Redes en Salud (SAPS), dependiente del Hospital “Blas L. Dubarry”, y tiene como finalidad brindar herramientas concretas para la elaboración, fraccionamiento, transporte, comercialización y distribución segura de alimentos.
El taller es dictado por las instructoras Marcela André Lanzavecchia y Analia Pereira, quienes cuentan con el acompañamiento de la profesional Laura Paradela, integrante del equipo del SAPS. A lo largo de las jornadas, se trabajan nociones clave sobre higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas en la manipulación de alimentos, con el objetivo de que las participantes puedan aplicar estos conocimientos en contextos laborales o emprendimientos personales una vez recuperada su libertad.
Está previsto que el próximo 7 de agosto se realice una instancia evaluativa, donde se pondrán a prueba los saberes adquiridos por las asistentes. Quienes superen esta etapa recibirán el correspondiente certificado oficial de manipulador/a de alimentos, documento de gran valor para la inserción en el ámbito gastronómico o alimenticio.
Esta iniciativa se enmarca dentro de una política de trabajo interinstitucional que promueve el acceso a derechos, la capacitación laboral y la inclusión social de las personas privadas de la libertad, reafirmando el compromiso con una reinserción efectiva y sustentable.
MP/SH
