Finalizó el curso de "Manipulación de Alimentos" en la Unidad 13

CPZN 06/05/25 - En el marco del Programa Integral de Asistencia y Tratamiento para Jóvenes Adultos (PIATJA), se llevó a cabo la segunda y última jornada del Curso de Manipulación de Alimentos ofrecido por la Municipalidad de Junín en la Unidad 13.

La actividad estuvo a cargo de la Directora de Bromatología de la comuna, Constanza Rebichini, y tuvo como objetivo brindar conocimientos esenciales para la manipulación segura de alimentos, conforme al Artículo 21 del Código Alimentario Argentino (Ley Nacional 18.284).

Durante la jornada, se completaron los contenidos teóricos y se realizaron los exámenes finales que permitirán a los participantes acceder al carnet oficial de manipulador de alimentos, con validez nacional por tres años.

El curso abarcó aspectos fundamentales como la higiene personal, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, la correcta conservación y cocción, la contaminación cruzada, y el uso seguro de agua y materias primas. Además, se trataron contenidos vinculados a intolerancias alimentarias y enfermedades como salmonelosis, triquinosis, SUH y botulismo, entre otras.

La propuesta, organizada de manera conjunta por el equipo técnico del programa PIATJA y las autoridades de la Unidad, busca fomentar herramientas prácticas de formación laboral que acompañen los procesos de inclusión social de los jóvenes, en el marco de la políticas de reinserción social que promueve el Ministerio de Justicia y Derechos Humanos que conduce Juan Martín Mena.

MP / JS