La Panadería de la U.24 funciona a pleno

Florencio Varela, 13/09/12. En la Unidad 24 del complejo de Florencio Varela, como en la mayoría de las cárceles bonaerenses, funciona la panadería. Esta permanece abierta en dos turnos  de lunes a lunes desde las 6 de la mañana hasta las 17 y de 20 a las 6 de la mañana siguiente.

Cuenta  con 30 internos panaderos que aprendieron el oficio y divididos en dos tandas de 15 por cada turno. Tiene una producción en su cuadra de 10 bolsas de harina de 50 kg cada una y  estas tienen como producto final unos 80 kg de pan por bolsa, que hace unos 800 kgs. diarios y unos 15.000 kgs de pan al mes aproximadamente, que alimentan a internos y personal de las Unidades 24, 31 y 32 del Complejo Penitenciario Florencio Varela.

El Sargento Gerardo Benítez es uno de los encargados de que todo salga bien y de que el pan de cada día sea de excelente calidad. El habla con orgullo de su trabajo y de su gente que colabora permanentemente para lograr el mejor producto posible.

También el Director de la Unidad 24, Claudio Cardo, está muy satisfecho, no solo por el pan, sino además por la labor resocializadora que el trabajo implica para los detenidos. “Varios de los internos no sabían nada de panadería y acá aprendieron el oficio, lo que les permitirá tener una herramienta laboral para cuando recuperen su libertad, nuestro maestro panadero les enseña también pastelería, aquí producen masas, facturas y tortas, todo esto les permitirá salir preparados para ganarse la vida honestamente en un futuro”, señaló Cardo.