Finalizó la capacitación en Repostería Básica en la Unidad 47 de San Martín
San Martín, 01/07/25.- En el marco de las actividades de formación en oficios que se desarrollan en contextos de encierro, el miércoles pasado finalizó la capacitación en Repostería Básica que contó con amplia participación de mujeres privadas de libertad alojadas en el pabellón 3B femenino de la Unidad 47 San Martín.
El curso fue impulsado por la Fundación Espartanos y estuvo a cargo de la instructora Mercedes Martínez Sarrasague. Se dictó durante un mes y medio, los días miércoles de 9 a 11.30 horas, en el lugar de alojamiento.
La propuesta combinó clases teóricas y prácticas, enfocadas en brindar herramientas concretas para la inserción laboral en el rubro gastronómico o el desarrollo de emprendimientos propios.
Las participantes aprendieron técnicas básicas de repostería, manipulación de ingredientes y uso de utensilios como batidoras, espátulas, moldes y placas de horno. Entre los insumos utilizados se incluyeron harina, azúcar, huevos, manteca, chocolate y dulce de leche.
Desde la organización destacaron que este tipo de talleres representa un paso importante hacia la construcción de oportunidades dentro del ámbito penitenciario, apostando al aprendizaje de un oficio como motor de transformación y reinserción social de las privadas de libertad.
La actividad fue supervisada por la jefa del Anexo femenino, Tatiana Rosales, y el jefe de Vigilancia y Tratamiento masculino, Germán Sánchez, con el aval de la Jefatura de Unidad, encabezada por el director Mariano Moresco, y del Complejo Penitenciario San Martín, a cargo del jefe Fernando Laserna y del secretario de Coordinación Miguel Di Napoli.
Desde el Servicio Penitenciario Bonaerense se promueven las actividades laborales y la formación en oficios como pilar del tratamiento penitenciario de las personas privadas de libertad, brindar herramientas que les sean útiles al momento de egresar del sistema penitenciario, que acompañen la reinserción social y contribuyan a prevenir la reincidencia.
CS/FW
